Дорогие друзья!

Мы участвуем во всероссийской переписи фермеров “Своё” . Поддержите нас – проголосуйте за нас на сайте переписи http://этосвоё.рф

Голосовать!

Спасибо за поддержку!

Небольшая экскурсия по нашей ферме от Сергея Стиллавина и Рустама Вахидова (Радио Маяк, Большой Тест-Драйв).

Приятного просмотра!

Источник (видео): You-Tube канал Большой тест-драйв 2 .

Другие видео и аудио-подкасты на странице Сми о нас

Друзья! Вы опять будете смеяться, но дело было так: наше сырное производство возникло непреднамеренно. Была ли в этом рука провидения или чистый случай, мы не знаем. В итоге мы имеем то, что имеем.
Участок, на котором сейчас расположена наша ферма с находящимися на нём руинами, приобретался с целью организации какого-либо производства.

Но земля была сельхозназначения, поэтому пришлось перенастраивать работу нашего мозга на сельское хозяйство. Участок был небольшой, масштабного производства не организуешь, поэтому решили сделать что-то неординарное. Перебрав все варианты решили остановиться на козах. Вы спросите почему? – мы вам ответим. Мы сельские жители, в лихие 90-е, когда в стране разваливались производства, не платили зарплаты, родители держали коз, которые обеспечивали нашу семью молоком, творогом, мясом.

И началось строительство нашей первой Козармы  и доильного зала.

Пока шла стройка, приобрели на частных подворьях первых 10 козочек и козлика. Пошло молоко, стали пробовать делать сыр, всем понравилось, решили развивать это направление. Дальше подключились санкции, из магазинов исчезли импортные сыры, к которым люди уже привыкли, прилавки стали наполняться суррогатом на основе пальмовых жиров и сухого молока.

Принцип нашего производства – использовать только цельное молоко, поэтому сливки и масло мы не производим. Сейчас в ассортименте более 15 видов сыров, изготовленных по рецептам Италии, Греции, Франции.

Как известно коза не приходит одна, поголовье растёт, нужны новые помещения, оборудование для переработки молока. В 2016 году мы составили бизнес-план и подали заявку на участие в конкурсе на получение Гранта как начинающие фермеры. И мы его получили!

Сейчас уже построили корпус на 100 голов, приобрели сыроварню и доильную установку на 10 мест. Скоро новоселье у наших козочек.

У нас 70 дойных коз, 45-молодняк и 6 козлов производителей.

Мы постоянно находимся в поиске чего-то нового и оригинального, чтобы порадовать ценителей нашего продукта. В этом сезоне мы добавили новые сыры: Драй Джек, Робиола, Манчего, Белпер в чёрном /красном.

Для удобства покупателей мы сделали возможность заказать сыры на сайте, что позволяет быстрее обрабатывать заказ и запускать его в производство, развиваем курьерскую доставку в Ростове-на-Дону и Краснодаре. Просим любителей сыров использовать эту возможность. Помимо доставки в плане организация стационарных пунктов выдачи заказов в этих городах.

В 2016 году наши сыры были представлены на Кубанской ярмарке в Экспограде и винных фестивалях в г. Новороссийске и Севастополе, где пользовались большим успехом.

В этом курортном сезоне мы планируем поставлять сыры виноделам  Анапы и Азова, с которыми уже провели предварительные переговоры.

Следите за новостями нашей фермы в соцсетях, ждём Ваших заказов! Приятного аппетита!

Нашу продукцию Вы можете приобрести в нашем интернет магазине а так же в магазинах города Краснодара указанных в разделе сайта Где купить